Кукуруза начала выращиваться как культурное растение еще порядка 7-12 тысяч лет назад на территории современной Мексики. Но масло из зародышей кукурузы начали производить значительно позже, в 1898 году уже на территории современной Америки в штате Индиана и называли его там “золотом Запада”.

На территории нашей страны кукуруза выращивается тоже не одно столетие, но технология производства масла из зародышей кукурузы пришла к нам также в конце 19 века. 

Кукурузное масло производится из зародышей кукурузы первым холодным отжимом. Цвет масла, в зависимости от исходного сырья, может варьироваться от светло-желтого, до красноватого и даже коричневого. Вкус и аромат такого масла насыщенный, приятный, сладковатый. 

В большей степени нерафинированное кукурузное масло используется в кулинарии. Оно превосходно подходит для жарки, приготовления разных блюд во фритюре и тушения. Важно отметить, что кукурузное масло не образует при нагревании канцерогенных веществ, не пригорает и не пенится. Поэтому для этих целей советуют использовать именно кукурузное, а не подсолнечное масло. Да и расходуется оно экономнее. 

Кукурузное масло используют также для приготовления майонеза, разных соусов, выпечки, теста. Этот продукт обладает колоссальным количеством полезных свойств, что делает его крайне важным ингредиентом, используемым в производстве диетических продуктов и блюд детского питания. Масло также широко используют для заправки салатов. 

Польза кукурузного масла

Масло зародышей кукурузы имеет богатый витаминный состав: Е, А, F, B1, РР. Лецитин полезен для сердца и сосудов. В масле кукурузном нерафинированном содержится около 85% ненасыщенных жирных кислот и 15% насыщенных. Это олеиновая, линолевая, стеариновая, пальмитиновая кислоты.

• Витамин Е сохраняет молодость кожи и всего организма;
• Укрепляет иммунную систему;
• Снижает утомляемость;
• Помогает развитию головного мозга у детей, поэтому рекомендовано для введения первого прикорма;
• Поддерживает уровень женских половых гормонов;
• Снижает уровень холестерина;
• Полезно для профилактики заболеваний желчного пузыря;
• Идеально для аллергиков
• Также масло кукурузное нерафинированное - используется в косметологии. Оно подходит для всех типов кожи. Содействует упругости кожи, борется с пигментацией, разглаживает морщины.

Для поиска: кукурузное, масло кукурузное, масло из зародышей кукурузы, кукурузное масло в красноярске.