В этом году мы решили принять участие в конкурсе «Лучший мёд Красноярского края и Хакасии». Наши меда заняли призовые места. Радует, что комиссия по достоинству оценила наш медок.
ФБУ «Красноярский ЦСМ» совместно с Союзом «Центрально - Сибирская торгово- промышленная палата», Министерством сельского хозяйства и торговли Красноярского края, ветслужбой Красноярского края, при поддержке АО «Агентство развития бизнеса и микрокредитная компания» и участии Ассоциации «Пчеловоды Красноярья», НПО ООО «РАПС», ПО «Таштыпское» 06 ноября 2019г. проводили конкурс «Лучший мед Красноярья и Хакасии».
Для участия в конкурсе приглашались пчеловоды и пчеловодные организации Красноярского края и Республики Хакасия. Каждому участнику необходимо было представить в срок до 23.10.2019г. образец полифлорного меда натурального в количестве 1,0 кг (год сбора 2019), а также протоколы испытаний на данную продукцию. В протоколах испытаний должны быть отражены результаты физико-химических исследований по следующим показателям: м.д. воды, м.д. редуцирующих сахаров, м.д. сахарозы, диастазное число, качественная реакция на ГМФ, свободная кислотность, электропроводность, м.д. пролина. Необходимо было также представить в виде информационного листка следующие сведения: наименование меда и его вид (цветочный, падевый, смешанный), наименование изготовителя, его адрес и телефон, место медосбора, год сбора, дату фасования (упаковки) при фасовании в потребительскую упаковку, массу нетто образца.
В ходе проведения конкурса мед будет оцениваться по органолептическим показателям (вкус, аромат, консистенция) комиссией, состоящей из дипломированных дегустаторов меда, дегустаторов пищевой продукции и других специалистов.
Одной из главных задач конкурса – сказала международный эксперт-дегустатор в области пчеловодства председатель Ассоциации «Пчеловоды Красноярья» Ирина Бондарь – является выявление уникальных особенностей сибирского мёда Красноярского края.
По мнению пчеловодов-практиков, самым вкусным с точки зрения красноярских покупателей из представленных образцов был луговой мёд ЛПХ Андрея Старчевского из Боготольского района и цветочный мёд (разнотравье) ЛПХ Андрея Воднева из Емельяновского района. А вот в Европе, по мнению экспертов, наилучшим спросом пользовался бы мёд КФХ Ирины Вайспекер из Сухобузимского района.
Первое место с одинаковым количеством баллов как раз у тех медов, которые по общему мнению экспертов предпочитают красноярцы, - луговой Андрея Старчевского и разнотравье Андрея Воднева. На втором месте – луговой мёд пасеки Федотовых из Большеулуйского района. Третье место поделили таёжный мёд ЛПХ Андрея Старчевского и мёд-разнотравье КФХ Ирины Вайспекер из Сухобузимского района.
Мёд с пасеки Старчевских Вы можете приобрести только у нас. ЛУГОВОЙ и ТАЁЖНЫЙ.
